Gujiya And Holi Connection:क्या आपको पता है की होली में खाई जाने वाली गुजिया क्यों है इतनी फेमस? आखिर कहां से आई यह रेसिपी?

Gujiya And Holi Connection: होली का त्यौहार रंग और गुजिया के बिना अधूरा है। गुजिया खाते वक्त सभी के मन में यह ख्याल जरूर आता है कि आखिर यह कहां से आई है और किसने बनाई है?गुजिया का होली से क्या कनेक्शन और इसका इतिहास क्या है आखिर यह फेमस क्यों है?

होली का त्योहार जैसे रंगों के बिना अधूरा है। वैसे ही यह त्यौहार गुजिया के बिना भी अधूरा है। उत्तर भारत में ज्यादातर घरों में होली पर गुजिया बनाई जाती है। वैसे तो होली पर एक से एक नये पकवान बनाए जाते हैं लेकिन गुजिया की बात ही अलग है। गांव से लेकर शहरों तक हर घर में होली पर गुजिया बनाई जाती है। मावा, चाशनी और मैदा से बनी यह गुजिया मुंह में घुल जाती है। मार्केट में कई तरह की गुजिया आपको आसानी से मिल जाएगी आज हम आपको गुजिया का इतिहास बताने जा रहे हैं और जानते हैं किस राज्य की गुजिया फेमस हैं?

किस राज्य की गुजिया फेमस हैं?

भारत में सबसे पहले उत्तर प्रदेश के बुंदेलखंड इलाके में इसे बनाया गया था। धीरे-धीरे यह अन्य शहरों में भी फेमस होने लगी। यूपी के बाद बिहार, राजस्थान, मध्य प्रदेश और अन्य देशों में भी यह गुजिया मशहूर है। यह गुजिया अर्द्ध चंद्राकार की होती है और सभी पकवानों से बिल्कुल अलग होती है। हर कोई इसे बेहद पसंद करता है।

गुजिया का इतिहास

वहीं अगर बात की जाए गुजिया के इतिहास की तो इसकी शुरुआत मध्यकालीन युग से हुई थी। इतिहासकारों की माने तो गुजिया की उत्पत्ति मिडल ईस्ट के देश तुर्की से हुई मुगल कालीन समय में गुजिया खास व्यंजनों में शामिल किया जाता था। 13वीं शताब्दी में इसे गुड़ और आटे से बनाया जाता था। पहले से समोसे की शक्ल में बनाया जाता था। बाद में से अर्द्ध चंद्राकार का शेप में बनाया जाने लगा।

होली में क्यों बनाई जाती है गुजिया?

होली में गुजिया बनाने का चलन काफी पुराना है। कहा जाता है कि ब्रज में होली के त्यौहार में कृष्ण भगवान ने इसी मिठाई का भोग लगाया था। होली पर गुजिया बनाने का चलन ब्रज से ही आया है और मथुरा से लेकर वृंदावन तक होली के दिन गुजिया का भोग भगवान को लगाया जाता है। घर में मेहमानों को भी होली में गुजिया खिलाई जाती है। हालांकि यह मिठाई अब दुकानों पर भी आसानी से मिल जाती है।